MELOMAKARONA

 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 φλιτζάνια λάδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
1 κιλό αλεύρι
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
Απλό σιρόπι: (Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι νερό, μέλι και ζάχαρη και
αφήνουμε να βράσουν μέχρι ανακατεύοντας συνεχώς.)
Τριμμένα καρύδια

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200c

1 . Χτυπάμε καλά το λάδι με το μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, και τα δύο ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού, το σιμιγδάλι και μετά λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεμένο με τη σόδα.
2 . Πλάθετε τη ζύμη σε μικρά σχήματα, καθώς τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν αρκετά μεγάλα κατά το ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος είναι ζεστός πριν το ψήσιμο, διαφορετικά τα αρτοσκευάσματα θα ισιώσουν. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι τα αρτοσκευάσματα να σφίξουν και να ροδίσουν.
3 . Όταν κρυώσουν τελείως, τα απλώνουμε σε σειρές σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε με χλιαρό σιρόπι. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια